ＢＳＥ全頭検査とは

　二〇〇一年九月に国内で初めてＢＳＥ感染牛が見つかったのを受け、厚生労働省は翌十月から、食肉用に出荷される牛すべてについて、脳を取り出し感染の有無を調べている。これまでに計約百五十三万頭が調べられた。一方、農水省は今年四月から、病死として処理される牛についても原則としてすべて検査を始める予定。