黒豚とは

　国内で飼われている母豚約９０万頭のうち黒豚は６万頭弱。その６割の約３万７５００頭が鹿児島県にいる。１９９９年、農水省が食肉に関する基準を見直し、雑種は黒豚と表示できなくなった。県は偽物対策として「かごしま黒豚」の商標登録を特許庁に申請し、同年、承認された。「県黒豚生産者協議会の会員で、飼料にサツマイモを１０〜２０％添加するなどの基準を守り、県内で生産・肥育・出荷したバークシャー純粋種」を条件に商標使用を認めている。