食育とは

　昨年７月施行の食育基本法では、目的を「食に関する知識と、食を選択する力を身につけさせ、健全な食生活を実践できる人を育てること」と定義した。法律ができた背景には、朝食を食べない子供の存在など、食生活の乱れへの危機感が大きい。大阪府の場合、子供の野菜摂取量が全国平均の約６割にとどまっており、府は、その改善を急務としている。