食品安全委員会とは

　食品による健康への影響について、科学的知見に基づく評価を行う内閣府の機関。市民と意見交換する「リスクコミュニケーション」も重要な役割だ。委員会は７人の委員で構成され、その下に研究者などによる専門調査会が置かれている。専門調査会は、企画、リスクコミュニケーション、緊急時対応の３部門に加え、ＢＳＥの危険性を評価したプリオン専門調査会など、添加物や農薬、微生物といった要因ごとに１３のグループがある。