野菜ソムリエとは

　日本ベジタブル＆フルーツ（Ｖ＆Ｆ）マイスター協会（本部・東京、０３・５４８９・８６３６）が２００１年スタートさせた資格認定制度。Ｖ＆Ｆマイスターが正式な呼び名。初級がジュニアマイスター、中級がマイスター、上級がシニアマイスター。全国約２万人（うち九州・山口約１７００人）で、８割は女性。青果店、飲食店などと関係のない職種の会社員や主婦らが６割近くを占める。初級は野菜や果物の基礎知識、料理法、味の表現能力、生産、流通などについて学び、合格率は約８５％という。