菜の花プロジェクトとは

　休耕田や転作田などに菜の花を植え、ナタネ油を作って家庭や学校給食で利用、使った油を回収し、バイオ燃料やせっけんに再利用しようという資源循環サイクル運動。１９９８年に滋賀県愛東町（現・東近江市）から始まった。現在は全国に運動が拡大、１５０以上の団体が取り組んでいる。