背根神経節とは

　牛の背骨の中にあり、知覚神経細胞が集まる部分。背骨約二十キロあたり約三十グラムと微量だが、背骨に付着しているため、除去するのは難しいという。厚労省は「脳などと比較して非常に微量。全頭検査も行っており、ＢＳＥ感染の可能性は極めて低い」としている。