牛肉履歴管理法とは

　正式名称は「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」。すべての国産牛に十ケタの個体識別番号を割り振り、耳標を装着。牛の種別や生年月日、移動歴などの情報が「家畜改良センター」に登録される。今月から店頭表示も義務づけられ、消費者がセンターのホームページで牛の履歴を確認できるようになった。