牛肉トレーサビリティー法とは

　正式名称は「牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法」。海外生まれの牛でも、日本で飼育されて食肉処理された場合は対象になる。独立行政法人「家畜改良センター」のホームページで、１０けたの識別番号を入力すると、食肉処理までの履歴が確認できる。違反した業者には是正勧告や命令が出され、それでも従わない業者には３０万円以下の罰金が科される。