活性酸素とは

　物質を酸化させる能力が強くなった酸素のこと。細胞を傷つけ、老化を促進するほか、がんや生活習慣病を引き起こす原因とされる。皮膚の表皮細胞では紫外線によって活性酸素が生まれ、しみやしわの原因となる。ビタミンＣ、Ｅやポリフェノールなどは、活性酸素を除去する働きがある。