比内地鶏とは

　国の天然記念物に指定されている比内鶏の雄に、米国原産のロードアイランドレッドの雌を掛け合わせた１代限りの食用の雑種。歯ごたえや風味に特長がある。２００６年度の秋田県内の出荷数は約７２万６０００羽。名古屋コーチン、薩摩地鶏とともに、３大地鶏と呼ばれている。