横手やきそばとは

　太くて真っすぐなゆでめんに、半熟の目玉焼きと福神漬を添えるのが特徴。終戦直後、横手市内のお好み焼き屋が新メニューとして考案した。昭和４０年代は２０円ほどで食べられ、地元では子供のおやつとして親しまれた。

　写真＝横手やきそば