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本格焼酎とは簡単な構造の装置で、1回だけ蒸留した単式蒸留焼酎を指す。連続式蒸留焼酎と異なり、自然の原料の風味が残る。このうち黒こうじを使った沖縄産が「泡盛」。
2008年7月7日(Mon)
全国 朝刊
19頁(文化) 01段 73文字
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