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廃鶏とは卵を産まなくなったり、産みが悪くなった雌鶏。生後５５０〜６００日程度で商品価値が落ちるとされ、ただで取引される例もある。主に肉のつなぎや鶏ガラに使われ、肉も「親鶏」の表示で市場に出回る。
2007年10月29日(Mon)
全国 朝刊
03頁(三面) 01段 93文字
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