国産牛肉買い上げ事業とは

　国内初のＢＳＥ感染牛発見を受けた施策。全頭検査前の二〇〇一年十月十七日以前に解体された未加工の国産牛肉が対象。事業主体の全肉連など業界六団体が農水省の外郭団体からの助成金で、全国三百六十五業者から計一万二千六百二十六トンを買い取った。同様の偽装事件が相次ぎ、雪印食品のほか、日本食品や日本ハム子会社の幹部、社員らが逮捕されている。