吉兆とは

　料理界初の文化功労者、湯木貞一（ゆき・ていいち）氏（１９０１〜９７年）が、３０年に大阪で創業。９１年、１男４女にのれん分けする形で、本吉兆、船場吉兆、神戸吉兆（いずれも大阪市）、東京吉兆（東京都）、京都吉兆（京都市）の５社に分社化した。民間信用調査会社によると、船場吉兆は９１年設立。資本金２６００万円、従業員約８０人。大阪、福岡両市で計４店舗を展開し、百貨店などで総菜などを販売している。湯木正徳社長は、貞一氏の三女の婿（むこ）にあたる。