ミシュラン・ガイドとは

　世界的な仏タイヤ・メーカー「ミシュラン」が１９００年に創刊。自動車普及のため、道順や宿の紹介本を運転手に無料配布したのが始まり。表紙の色から「赤本」と呼ばれ、同社はほかに名所案内中心の「緑本」などのガイド本を出している。赤本は、欧州１１か国を対象にし、レストラン格付けは最高三つ星から一つ星まで。毎年更新され、年間１００万部を売るベストセラーだ。今年の新版では仏国内で２７店が三つ星を獲得したと事前公表されている。