マグロとは

　日本は、刺し身用として年間約四十六万トンが流通する有数の「マグロ消費国」。しかし、その六割を輸入に頼っている。高級品のクロマグロ、ミナミマグロは全体の７％に過ぎず、主にビンナガ、メバチ、キハダなどの小型マグロが食べられている。