ポリフェノールとは

　植物の色素や苦味の成分で、茶に含まれるカテキンをはじめ、コーヒー、赤ワイン、黒豆など様々なものに含まれる。生体内で、老化や発がんに深くかかわる活性酸素を除去する働きなどが確認されており、健康食品として注目されている。