ビール酵母とは

　ビールを製造する過程で麦汁を発酵させるために使う酵母菌。麦汁を濾過（ろか）した後に残った酵母菌を洗浄、乾燥して錠剤状にしたものが健康食品として販売されている。ビタミンやミネラルなどを豊富に含み、愛好する人が増えている。