カンキツ属とは

　ユズ、カボス、スダチ、ザボン、オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ミカンなどが属する。中でも、ユズ、カボス、スダチなどは香りや酸味が強いことから「香酸カンキツ」と呼ばれ、香料や魚、鍋料理用の食酢として利用される。