エアケータリングとは

　機内食を準備するという意味。航空会社の注文を受け、機内食製造会社がビジネスやエコノミーなど各クラスごとに製造する。メニューは菜食主義者向けや低コレステロール食、宗教を考慮したものなど様々で、航空各社の厳しいチェックを経て決められる。注文数は出発直前まで増減があるため、素早い対応も必要になる。