アレルゲン５品目とは

　食物アレルギーを起こしやすいとされる小麦、そば、卵、乳、落花生の５品目。食品衛生法施行規則の改正で、昨年４月から、容器包装された加工食品について原材料表示が義務づけられた。大豆、イカなど１９品目は「表示が望ましい」とされた。外食産業が提供する料理は「客の問い合わせに応じられる」という前提で表示義務はない。東京都が１９９９年に３歳児健診で実施した調査では、受診者の９．４％が食物アレルギーを持っていた。