アスパラガスとは

　南ヨーロッパ原産の野菜。土をかけ日光に当てないで育てるとホワイト、十分日光に当てるとグリーンアスパラガスになる。グリーンの選び方のポイントとしては、穂先が堅く締まっており、緑色が濃く、重いものがおいしいという。